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米脂小米陕西省榆林市米脂县特产,全国农产品地理标志。

米脂属中温带半干旱大陆性季风气候,年平均气温8.5℃,春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃,季度温差、昼夜温差较大,米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区,地貌类型主要有峁、梁、沟、川,适宜种植谷子。米脂小米,其颗粒圆大,色泽金黄,粘糯爽口,清香四溢。谷子作物适应性广,耐干旱脊薄,抗逆性强,比较稳产高产。该县谷子食用类型广,可以煮饭吃糕酿酒

2008年7月1日,原中华人民共和国农业部正式批准对“米脂小米”实施农产品地理标志登记保护。 2019年12月17日,“米脂小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。[1]

基本信息

  • 中文名 ;米脂小米
  • 产地名称 ;陕西省榆林市米脂
  • 品质特点 ;颗粒圆大,色泽金黄
  • 地理标志 ;国家农业部农产品地理标志
  • 批准文号 ;国家农业部2008年第1054号公告
  • 批准时间 :2008年7月1日

历史渊源

米脂小米,历史悠久,久负盛名,品质优良,米脂县博物馆存有碳化小米。该县武隋渠、麻土坪新石器时代的“龙山文化”遗址中,发现的“碳化粟粒”以及贮藏粮食的窑穴,说明米脂谷子的种植,至少已有4000-5000年的历史。[2]

明清两代米脂小米为上缴皇家之供品,被荣膺为中国“四大著名小米”。米脂县“以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名,历来有“小米之乡”的美誉。根据米脂县志记载:“米脂城以地有米脂水,沃壤宜粟,米汁浙之如脂,故以名城”。[3] 2007年8月,米脂被首届中国榆林国际荞麦节认定为谷子优势生长区。

产品特点

品质特性

米脂小米,其颗粒圆大,色泽金黄,粘糯爽口,清香四溢。谷子作物适应性广,耐干旱脊薄,抗逆性强,比较稳产高产。该县谷子食用类型广,可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂县志记载有:“不粘者白谷米,粘者白酒谷米”。

营养价值

秦谷4号属中熟品种,全生育期120-125天,株高130-160厘米,茎粗0.9厘米,穗长24-30厘米,穗粗2.5厘米,单穗重21-25克,穗粒重17-20克,出米率78%-80%,千粒重3.6克,籽粒含蛋白质11.931%,赖氨酸0.246%,脂肪5.12%,淀粉60.63%,纤维5.87%,总糖4.808%。谷穗长纺锤形,谷码较长,松紧适中,谷粒和小米均呈黄色。抗旱力强,抗旱系数为0.899,抗白发病、红叶病、黑穗病,川水地轻感谷瘟病。平均产量176千克/亩,较对照增产11%,最高单产可达382.3千克。晋谷21号单杆大穗,中晚熟品种,穗长34.6厘米,长纺锤形,小穗较长,刺毛短,单穗重21.72克,千粒重3.54克,出米率74.81%,生育期125-130天,抗旱性强,抗旱系数为0.826,抗粟瘟病,对白发病免疫。晋谷21号系黄谷黄米,做稀饭粘而稠,适口性好,含粗蛋白14.344%,赖氨酸0.617%,脂肪4.55%,蛋氨酸0.489%,可溶性糖1.22%,淀粉63.23%,纤维6.34%,葡萄糖0.5%,果糖0.608%,蔗糖3.921%,17种氨基酸为13.999%。平均亩产193公斤,对照增产9.8%,最高亩单产339公斤。

药用价值

小米因富含维生素B1、B12等,有防止消化不良及口角生疮的功效;小米具有防止反胃、呕吐的功效;有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

地理标志

地域保护范围

米脂小米的地理标志保护的区域范围为陕西省榆林市米脂县。地理坐标:东经109°49’-110°29’,北纬37°39’-38°5’。

质量技术要求

生产技术要求

(1)产地选择:谷子耐瘠薄、耐干旱,适应性广,对地块的要求不高,坡地或梯田均可,对土壤要求不严,一般选择地势平坦,保水保肥,排水良好,肥力中等的地块,避免选择重茬地块。

(2)品种选择:品种以秦谷4号晋谷21、晋谷27号、晋谷29号为主。种子质量:发芽率不低于90%,纯度不低于94%,净度不低于96%,含水率不高于14%。播前一周,选晴天将种子摊放在席上2-3厘米厚度,翻晒2-3天,亦可在播前3-5天将种子放在10%的盐水中,捞出漂在水面上秕谷和杂草,将种子用清水洗2-3遍,晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种,防治虫害。

(3)生产过程管理:执行NY/T5117-2002无公害食品生产水稻技术规程和米脂县谷子生产技术操作规程。

(4)产品收获:当谷壳变为品种固有色泽,子粒变硬,成熟“断青”就要及时收获、晾晒、脱粒、贮藏。

(5)生产记录要求:详细记录生产操作日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用量等。

产品质量安全规定

产品质量安全执行NY5305-2005无公害食品粟米标准。

包装标识等相关规定

(1)包装:米脂小米产品精选米脂县境内生产的优质小米加工而成,产品全部实行真空外包装。

(2)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(米脂小米名称和公共标识图案组合标注型式)。

产地环境

土壤地貌

米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区,地貌类型主要有峁、梁、沟、川。土壤类型有黄土性土壤、红土、盐碱土、黑垆土、潮土、风沙土六个土类,以黄土性土壤面积最大,为138.6万亩,占土类总面积的96.59%。土壤易耕作,疏松软绵,通气透水性良好,宜植性广,有机质养分较高,保水保肥性能好。

水文情况

米脂县地表水年径流量6492万立方米,平均径流深度53.6毫米。无定河平均年过境径流6.3亿立方米,县内其它溪流流量合计为0.8立方米/秒。境内河水有一定量盐类,矿化度一般小于1克/升,多为重碳酸盐、硫酸盐-钠-钙-镁型水,适于灌溉。

气候情况

米脂属中温带半干旱大陆性季风气候,年平均气温8.5℃,春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃,季度温差、昼夜温差较大,无霜期162天。境内光照充足,年日照时数在2500-3000小时之间,年平均日照2753小时,全年太阳总辐射量138.15千卡/平方厘米。年平均降水456.1毫米,年平均蒸发量为1557毫米,年平均湿度0.45开尔文。

生产情况

2008年,米脂县年种植谷子11万亩,年总产量2.9万吨,年产值5800万元。小米产品远销北京、上海、广东等十多个省市。

2009年,米脂县小米总生产面积6666.7公顷,年总产量21000吨。

产品荣誉

“米脂小米”被评为首届中国国际荞麦节金奖,第十四届中国杨凌农博会后稷金像奖。产品通过ISO9001:2000国际质量监督体系认证。 [4]

2008年7月1日,原中华人民共和国农业部正式批准对“米脂小米”实施农产品地理标志登记保护。

2019年12月17日,“米脂小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。[5]

视频

参考文献