糍毛團檢視原始碼討論檢視歷史
糍毛團是一種特色傳統點心，主要在上海、江蘇一帶常見，故名字用南方方言糍毛團。糯米先泡一晚，將糯米粉和成麵團，包上餡料，再滾上糯米，上蒸籠蒸熟(表面帶半透明)即可。因外面的一層糯米形似刺毛，有與糍飯有異曲同工之妙，故得名[1]。
做法
原料：糯米粉，糯米，餡料(常用肉或黑洋酥)
做法：糯米先泡一晚，將糯米粉和成麵團，包上餡料，再滾上糯米，上蒸籠蒸熟(表面帶半透明)即可。因外面的一層糯米形似刺毛，有與糍飯有異曲同工之妙，故得名。口感外層Q彈有勁，內層香糯，加上餡料的鮮香，不干不膩，是許多人記憶中難得的美味小吃[2]。
視頻
糍毛團做法
參考文獻
- ↑ 刷新公認「最受寵」的4種糕點，圖1很美觀，圖4令人讚不絕口，快資訊，2019-10-13 13:25
- ↑ 年度精選顏值高又好味的28道大菜，元旦宴客有的吃了，快資訊，2019-09-26 22:39