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| 糖粿 |
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糖粿，福州話音譯詞，因其味其態而得名，即中國傳統甜味年糕，漢族傳統農曆年春節應時米食。
在福建省福州地區，每至除夕，或提前在廿七、廿八就已經有人厝（人家）開始量米磨漿蒸年糕了。
中文名糖粿
注 音ㄊㄤˊ ㄍㄨㄛˇ
發 音táng guǒ
釋 義即傳統年糕
讀音
福州話：糖，tòng ㄊㄥˋ；粿，gui ㄍㄨㄟ；連讀，tong-weiㄊㄥ-ㄨㄟ；借用英語音標[tɒŋ wɪ:]。
釋義
福州語音譯詞，因其味其態而得名，即傳統年糕，漢族傳統農曆年春節應時米食。
粿，作名詞，指用秫米、粳米等穀類，磨成粉或漿，經各種工藝製作而成的食品，類似糕點。
粿，作動詞，指用東西包住米食，也指製作帶外衣的米食類食物，如粽子，包粽子，就有粿粽一說，同裹粽。
詞語搭配
白糖粿：以白糖和漿，色澤曾白色的年糕。（與白粿不同，白粿是另一種食物）
紅糖粿：通常簡稱糖粿，以紅糖和漿，色澤暗紅的年糕，象徵年年高，年年紅。
蒸糖粿：蒸年糕。
煎糖粿：煎炸年糕片。
習俗
平日裡，每家每戶一般不蒸糖粿，只是到臨近過年才開始籌備，置年貨、蒸糖粿等，
在福州習俗里，和白粿、菠菠粿等同樣，通常也作為祭祀祖先與供奉神明的供品之一。
糖粿葉
糖粿葉，即年糕葉，似大草寇，與艷山姜同屬，不可與觀賞型花卉混淆，其大類屬於姜科山姜屬植物。
在傳統竹屜上鋪置糖粿葉，因為蒸漿比較軟（稀），為防止水汽上升的同時，不成型的粿從屜眼下漏，
所以需要有遮蔽物鋪墊，但又要保證透氣，同時還能使之富有獨特清香。另外，
蒸菠菠粿也會以此為墊，因人而已，菠菠粿的托墊，也有用黃皮葉、龍眼葉等。[1]