素四神湯查看源代码讨论查看历史
素四神湯，寒冷、流感，冬天令人「失魂」，元氣不足。一碗「還魂湯」溫潤脾胃，連葷湯也不及「四神素湯」的補益強身，增強免疫力防流感入侵。飄逸淡淡蓮子薏仁香的「四神湯」熱呼呼，醇厚潤喉。
「四神湯」本是民間傳統的藥膳，由薏仁、蓮子、茨實、山藥（或茯苓）四種藥材組成。有關「四神湯」的名稱源由︰「四神湯屬性平和，偏性較低，平補顧胃，屬於中藥方劑的君、臣、佐、使的『臣藥』，即輔助『君藥』加強治療主病症的藥物，本叫『四臣湯』，後來改稱『四神』。」 [1]
備料
食材
山藥20 蓮子30 芡實20 薏仁30 小薏仁30 當歸1片 蔘鬚（可省略）1～2條
茯苓1片 川芎3～4片 猴頭菇8個 炸豆皮適量 鹽適量 昆布粉適量 胡椒粉適量 薑片（可省略）1～2片 水1500～2000cc
製作
1.所有的材料先洗淨但不要浸泡
2.放入壓力鍋煮15分，煮好後倒入鍋子移到瓦斯爐。也可以用電鍋，外鍋2杯半的水，一樣煮好移到瓦斯爐，加入猴頭菇和豆皮
或自己想要吃的素料
3.再加入猴頭菇和豆皮
4.加入鹽，昆布粉，白胡椒粉拌勻煮熟後即可
5.小撇步：
1.步驟三可以替換，也不一定要用猴頭菇、炸豆皮，竹笙/腐竹/素羊肉/素料/（素肚或麵腸可事先炸過）/新鮮的山藥/新鮮的
蓮子，以上皆可
2.步驟二是用電的壓力鍋，如果是用瓦斯爐的壓力鍋煮，等排氣好就開蓋再放入猴頭菇跟豆皮或素料
[2]