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紫菜排骨汤

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紫菜大家都吃过的，不是很陌生，其实紫菜和海苔是一种植物，只是他们的加工方法不一样，

所以叫法也不一样。紫菜一般做菜或者是做汤的用途比较多，有丰富的钙质，

具有促进骨骼生长的作用，下面介绍紫菜排骨汤的做法。

中文名紫菜排骨汤主要食材紫菜，排骨

分 类汤羹

材料

紫菜, 排骨, 胡萝卜, 葱、姜、芹菜,

做法

紫菜用水泡开，洗净、沥干。胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。

排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。

热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。取一小碗，把葱青留碗底，

锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。

锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。

炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。

10分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。

出锅前倒入葱油，拌匀。