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紫菜豬瘦肉湯

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紫菜豬瘦肉湯是以紫菜，豬瘦肉為主料製作的藥膳。

中文名紫菜豬瘦肉湯

材 料紫菜，豬瘦肉

功效

每年到現時雨季都是足癬高發期，由於天氣悶熱潮濕，加上出汗多和足部新陳代謝的增加，

是易令「腳氣」肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養血，清熱化痰軟堅，民間常用以治療腳氣病、

甲狀腺腫大、頸淋巴結核等。紫菜如《本草綱目》曰「病癭瘤腳氣者宜食之」。

《現代實用中藥》亦說它能「治水腫、淋症、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性氣管炎咳嗽」。

材料

紫菜20克、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製

紫菜稍浸片刻，漂洗；豬瘦肉洗淨，切薄片，用生粉、生抽、生油少許拌醃片刻。

在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸後，

下紫菜稍滾，下豬瘦肉滾至熟，調入適量食鹽、少許油便可。