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紫菜猪瘦肉汤

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紫菜猪瘦肉汤是以紫菜，猪瘦肉为主料制作的药膳。

中文名紫菜猪瘦肉汤

材 料紫菜，猪瘦肉

功效

每年到现时雨季都是足癣高发期，由于天气闷热潮湿，加上出汗多和足部新陈代谢的增加，

是易令“脚气”肆虐。紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血，清热化痰软坚，民间常用以治疗脚气病、

甲状腺肿大、颈淋巴结核等。紫菜如《本草纲目》曰“病瘿瘤脚气者宜食之”。

《现代实用中药》亦说它能“治水肿、淋症、湿性脚气、甲状腺肿、慢性气管炎咳嗽”。

材料

紫菜20克、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制

紫菜稍浸片刻，漂洗；猪瘦肉洗净，切薄片，用生粉、生抽、生油少许拌腌片刻。

在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，

下紫菜稍滚，下猪瘦肉滚至熟，调入适量食盐、少许油便可。