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红尾鱼

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红尾鱼，俗称:红尾巴梢、尖嘴，学名为蒙古红鲌、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。

简介

体细长侧扁，背部隆起;头细长且尖，眼后头部侧扁。口小，稍上位，下颌角上颌突起，下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小，侧线完全。背鳍起点略偏后，各鳍均小，尾鳍分叉浅。体细长侧扁，背部隆起;头细长且尖，眼后头部侧扁。口小，稍上位，下颌角上颌突起，下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小，侧线完全。背鳍起点略偏后，各鳍均小，尾鳍分叉浅。拟赤梢鱼虽不属于冷水性鱼类，但喜欢栖息于水温较低的流水水域，因而在江河里比湖泊中多。 肥育期不进入湖泊，只在江湾捕食;冬季仍活动，继续摄食。主要食物为小型鱼类，亦食甲壳动物;幼鱼期食浮游动物。

评价

拟赤梢鱼分布于黑龙江的干、支流及其附属湖泊中。就黑龙江省全省而言，总产量并不高;主要产于镜泊湖，在渔获物处理时混同一类。在黑龙江中、上游和牡丹江镜泊湖上游，每当开江和封江季节，数量则相当多，为产地一种重要经济鱼类。此鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，一般制成咸鱼供食用。