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绿豆糕（面包机） 图片来自豆果美食网

绿豆糕（面包机）

绿豆糕的用料

• 去皮绿豆250g
• 黄油100g
• 白糖80g
• 红豆沙适量

绿豆糕的做法

1. 去皮绿豆浸泡12个小时以上（天热放冰箱），我大约泡了15个小时左右
3. 浸泡好的绿豆过水淘洗干净，无需再加水直接上锅蒸 （因浸泡后含有水分），尽量摊开，大约20~25分钟。关火，用勺子压碎。
5. 将压碎好的绿豆放进面包机（我使用的是柏翠面包机），先进行一个15分钟和面程序，和面结束放黄油，再果酱程序，果酱程序结束还有45分钟的时候放白糖。
7. 果酱程序结束从面包机捞出绿豆团。我看别人的方子说等凉了再做模型，这一步我没有等，捞出来就开始整模型了。我使用的是50g月饼模。做第一个，规规矩矩电子称称重30g左右绿豆团，搓圆按瘪加红豆沙再搓圆，放入模型把底部捏实捏平，一次到位使劲按压就ok了。第二个就没有那么老实上称了，估摸着跟第一个差不多大小就ok了。就这样搓一个做一个，很快就做完。
9. 大功告成，250g绿豆，50g的月饼模，最终做了18个（好吉利的数字），放进冰箱冷藏，效果更加。这个配方做出来的绿豆糕不油腻，甜度也不高，很适合不太爱吃甜食的朋友。