罐罐豆花
是一道由内脂豆腐、黄豆等食材制成的食品[1]。
罐罐豆花的制作材料
内脂豆腐2盒,黄豆、馒头丁、精盐、味精、辣椒、花椒、葱花各适量。
罐罐豆花的介绍
罐罐豆花味道鲜美,口感软嫩,长期以来,受到了大江南北食客的赞誉。
教您罐罐豆花怎么做
1.将内脂豆腐用开水汆过,黄豆煮好再炸一下,馒头切丁。
2.把汆过的豆腐装入烧好的罐罐中,撒上葱花和炸黄豆。
3.另起锅,炸制花椒及辣椒,做成花椒辣椒油,直接浇到罐中葱花上即成。
制作要领
罐罐豆花的制作要领:黄豆炸熟脆后的特殊香味能给豆花增添美味。
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视频
原泸水县委常委宣传部长张光泽为昆明水豆花罐罐菜演讲
参考资料
