義美食品
義美食品(簡稱義美;英語譯名:I-MEI Foods Co., Ltd.,簡寫為I-MEI),臺灣食品製造公司,全臺擁有多間直營門市,海外亦投資設立食品加工廠。其前身是由高番王於1934年創立的義美商店;其子高騰蛟擴大經營設立為食品公司,今為大型企業。
經營理念
最老牌的食品品牌-義美,是台灣第一家,也是唯一一家豆製品都使用非基改食用級黃豆的食品廠。前董事長高騰蛟曾說:食品業是老實人的行業,是良心的事業,也是最適合我的事業。勤儉是家本,勤儉是國本,勤儉更是環保的根本。他近乎偏執地堅持,本著良心生產一本初衷[1][2][3]。他將傳統的食品現代化,把世界上的好食品做適當的轉化,以符合本土的口味。由於多次無虞度過重大食安風暴而獲得消費者好評。
公益活動
為改善原住民生活,義美公司與花蓮、台東原住民族部落契作,將委託部落種植台灣紅藜、小米、苦茶籽,面積達23公頃,年產值為620萬元,義美公司在2018年8月8日於南崁廠舉行簽約記者會,由總經理高志明與農民代表簽約,原住民族委員會主委夷將‧拔路兒及立法委員蕭美琴、劉櫂豪等人都到場觀禮,義美食品希望藉由這類活動讓原住民安心種出有機無毒的好作物。[4]
義美食品不但超額進用身心障礙者,還積極營造身障者的友善職場環境。從面試到進入實際工作環境,除了尋求相關資源的協助,還會給予生活上的關懷,讓他們能夠安心且穩定地工作。[5]。
企業爭議
被稱為「食品業最後良心」的食品模範生義美,其在好市多獨售的鮮乳,近日傳出變質情況,就已先採取自主性下架,並在疑慮未消除前暫時不恢復上架。[6]。
桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠,發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」,明明保存期限只有10天,卻有「未來標籤」。另外,冷凍庫內還有各類逾期食品,共計29項、1703件產品,目前已全數查封。[7]。
義美公司總經理高志明在臉書上發表他對美豬進口的看法,他認為在除非全台灣無任何一家「養豬戶」,使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」,否則應該選擇開放,讓消費者有所選擇。[8]。
桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠,發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」,明明保存期限只有10天,卻有「未來標籤」。目前已全數查封。[9]。
義美食品的包裝事件讓大眾想起包裝設計的理念。不同客戶有不同需求,有幾位的要求是「怎麼讓我省錢怎麼做設計」。[10]。
領導風格
台灣曾發生過多起食安事件,義美總能躲過多起食安風暴,也因此榮得「食品界最後良心」的美譽,成為媒體、網軍寵兒。義美總經理高志明是位話題性人物,幾次爭議事件失言,先是2015年3月他自行發表《一桌‧一人‧國宴落漆》一文,寫出自己一人坐一桌。事後遭同桌的人和主辦單位還原事實真相是同桌還有其他3名賓客,且還是高志明遲到坐錯桌所致。同年7月義美南坎廠被衛福部查獲過期9年的年菜產品,義美雖澄清不販售過期產品,但倉管出現重大疏失,高志明將原因歸於未參加食品安全月及退出GMP認證被陷害,輸往大陸產品被擋關,自陳「政治迫害」,因衛福部向對岸通報義美存放過期產品所致。在與大成長城爭取台北榮總美食街營運權的交接過程中,大成長城向財政部促參司提出異議,高志明語酸「好的政商關係介入」。但從冰棒棍事件到蟲卵事件,高志明應回歸食品專業,贏回網軍及消費者的心,不枉外界對其品牌的支持擁護[11]。
熱銷商品
義美小泡芙是台灣經典零食之一,雖然曾漲過價,但暢銷度歷久不衰,甚至還銷往海外,深受日韓、歐美遊客喜愛,連日本好市多都有在賣。[12]。
企業訊息
對於忙碌的上班族而言,每天沒有太多時間準備早餐,往往就是在超商、早餐店迅速解決早上的第一餐,而堪稱「最常被用新台幣下架」的義美,這次特別推出期間限定「超高CP值早餐組合」,提供上班族全新的早餐選擇。[13]。
許多民眾買東西前,最在乎的莫過於食安問題,就怕不小心將黑心商品吃下肚,而一直以來鮮少出錯的義美食品,甚至還被封為良心企業,每每推出新品總是吸引大批民眾購買嚐鮮,繼先前造成搶購風潮的厚奶茶、鮮奶茶等產品後,義美近日又推出一款新飲品「夢幻奶綠」,立刻掀起網友討論。[14]。
食品外交
海地參訪團造訪交流
2019年11月14日加勒比海友邦海地駐台大使庫珀(Rechel Coupaud)率商業參訪團至桃園南崁義美食品觀光工廠,此行除了解台灣食品加工產業概況,也與義美針對巧克力等農產品進行交流。一行人抵達工廠後先是參觀歷史文物館,再到義美工廠,與正在學習DIY製作蘋果派捏麵糰的幼稚園小朋友打招呼,小朋友也給予熱情回應。之後前往西點麵包廠,參觀義美自1983年開始就為國內各大食品業者製作的滿福堡麵包,並造訪食品安全研究室,包括戴奧辛跟多氯聯苯及輻射檢驗研究室等,暸解義美如何嚴格控管原物料及食物,為消費者的健康安全把關。最後前往蛋糕烘焙坊,一邊品嚐烘焙師手工製作的起司蛋糕,一邊享用現煮咖啡。
當參訪進入尾聲之際,海地訪團拿出加勒比海當地釀製的萊姆酒,包括咖啡酒與柳橙酒等可當做基底酒也能入菜的酒精,以及「老媽媽」家傳釀製的奶油酒贈送義美食品公司;此外還有數款不同可可濃度的無農藥巧克力,訪團成員與義美代表針對可可的種植、運送、加工,甚至是巧克力的銷售通路等深入討論,完成國民外交食品之旅[15]。
食安議題
食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年,在報章雜誌、電視報導或談話性節目中,食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時,媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍,然後連續幾天就會出現毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼,社會開始沸沸揚揚地討論。[16]。
世界衛生組織——食品安全五大要點
- 食品安全連著民心。近日,按照中央「不忘初心、牢記使命」主題教育領導小組部署要求、中央紀委國家監委機關統籌協調,國家市場監管總局、公安部牽頭,會同教育部、農業農村部等12個部門,開展整治食品安全問題聯合行動。[17]。
以「食育」、「安全」、「歡樂」、「養生」四大元素作為策展主軸,特別邀請中藥與生技業者參展,結合傳統養生的精神與科技發展的新知,更以最輕鬆的食安教育方式植入人心,從品嘗美食與遊戲互動中學習,達到寓教於樂目的。另外,為使食品安全教育自校園紮根,舉辦「飲食停看聽,你我都安心」繪畫比賽,讓孩子們藉由繪畫學習食品安全的重要性。[18]。
絕大多數人終其一生,總會在某一時刻罹患食物或水傳播的疾病。這突出了確保我們的食物不被潛在有害的細菌、寄生蟲、病毒、毒素和化學品污染的重要性。食品可能在生產、銷售和製備的任何環節遭受污染。從生產商到消費者,食品生產鏈上的每一個人都可發揮作用,確保我們吃的食物不會引起疾病。[19]。
視頻
義美食品生產生態生活廠區
台灣除了旺旺泡芙還有義美小泡芙哦,快來看看他們的區別吧
參考文獻
- 移至 ↑ 高志明,義美-品牌的緣起義美官網
- 移至 ↑ 義美憑什麼紅. 今周刊. 2015-05-25 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 吳青穎、黃俊杰、楊諮宜、張政捷. 6000萬實驗室! 義美不怕塑汙染. 華視新聞. 2011-06-02 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 義美與花東原民簽約契作 年產值620萬元. 自由時報. 2018-08-08 [2018-12-08] (中文).
- 移至 ↑ 劉紋豪. 義美食品超額進用身障者 營造友善職場. 經濟日報. 2019-01-22 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 鮮奶變質好市多全面下架!義美:「失溫」導致. 聯合新聞網. 2019-05-12 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 未來標籤?義美南崁廠「原料」被查 冷凍庫還有過期品. ETtoday新聞雲. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 美豬瘦肉精爭議 義美總經理說話了. 自由時報. 2016-04-29 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 未來標籤?義美南崁廠「原料」被查 冷凍庫還有過期品. ETtoday新聞雲. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 一個廣告人看義美「包裝不實在」事件. 商業週刊. 2015-03-27 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 屢失言 高志明形象走鐘. 中國時報. 2015-07-18 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 義美30年熱銷排行榜第一名不意外. ETtoday新聞雲. 2017-08-14 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 超狂早餐35元就有!義美強勢推出「買咖啡送茶葉蛋」限定優惠,強勢挑戰上班族「最高CP值早餐」. 網誌. 2019-11-02 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 再掀喪屍搶購潮?義美推「夢幻奶綠」網友評價一面倒. 三立新聞網. 2019-10-28 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 鄧佩儒,海地企業代表訪台灣義美工廠 用美食做外交台灣英文新聞,2019-11-14
- 移至 ↑ 食品安全:事出必有因–食安問題因何而起. 科技大觀園. 2014-12-04 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 12個部門聯合整治食品安全 讓成果「可感知」. 新浪網. 2019-11-14 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 桃園健康樂活食安嘉年華圓滿落幕 4天創30萬人潮. NOW NEWS. 2019-11-11 (Chinese (Taiwan)).
- 移至 ↑ 關於食品安全的10個事實. NOW NEWS. 2016-10-01 (Chinese (China)).