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翡翠白菜蒸饺 |
翡翠白菜蒸饺是一种美食,主要材料是面粉、竹笋、香菇等,辅料是小白菜、菠菜、鸡精、甜面酱、五香粉、虾皮等。做翡翠白菜蒸饺时一定要包之前再放盐拌馅儿,不然爱出汤不好包。
基本内容
中文名:翡翠白菜蒸饺
口味:家常味
配料:虾皮20克
主要食材:面粉500克、竹笋干一块
调料:鸡精2克、甜面酱一勺、五香粉2克
主料
面粉500克
竹笋干一块
香菇6个
小白菜3颗
菠菜2颗
辅料
虾皮20克
盐3克
糖3克
鸡精2克
甜面酱一勺
五香粉2克
香油15克
制作步骤
- 馅料
1·200克面粉加入开水和成白色面团分,300克加入菠菜汁和成绿色面团,分别醒置30分钟备用。
2·小白菜洗净剁碎。
3·加入少许盐腌制片刻。
4·香菇和竹笋泡发洗净。
5·也全部剁碎。
6·炒锅到油烧热放入虾皮翻炒。
7·在把剁碎的竹笋和香菇倒入翻炒出香关火凉一凉备用。
8·腌制好的白菜挤干水分放入大碗中。
9·再把晾好的香菇馅加入,加入盐,糖,鸡精,五香粉,[1]一勺甜面酱,香油。
10·全部办均匀成为馅料备用。
- 包饺子
1·醒置好的面团分别揉均匀。
2·取绿色的面团擀成长方片。
3·再把搓成长条的白色面团放在上面。
4·卷起包成长条状,两边封口捏紧。
5·在切成等份小剂子。
6·取一份擀成圆皮。
7·放入馅料包成饺子状。
8·依次包好放入蒸笼。
9·把蒸笼放入蒸锅中。
10·大火蒸制8分钟即好。
参考文献
- ↑ 教你包出漂亮的翡翠白菜饺子,赶紧试试,美食天下, 19-02-04