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胡椒盐

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中文名:胡椒盐

特色:胡椒香浓,咸带微辣

营养价值:胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪

主料:精盐50克、白胡椒粉20克

胡椒盐的味道

胡椒味

胡椒盐的制作材料

主料:精盐50克,白胡椒粉20克。

胡椒盐的特色

胡椒香浓,咸带微辣。

如何做胡椒盐

将精盐50克炒热,兑入白胡椒粉20克,调匀起出,晾凉即成。

胡椒盐的制作提示

此盐多用于炸类菜肴蘸食。

营养价值

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;   

2. 胡椒的气味能增进食欲;   

3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;   

4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;   

5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;   

6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。[1]

参考文献