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胡蘿蔔蘑菇湯

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富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，

降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中

具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、

山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，

還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

蘑菇胡蘿蔔湯是一道美食，製作原料主要有胡蘿蔔、蘑菇、黃豆、西蘭花。

中文名蘑菇胡蘿蔔湯主要食材蘑菇，胡蘿蔔

輔 料鹽製作工藝煮

原料

胡蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克

調料

色拉油5克、鹽5克、白糖1克

方法

1、將胡蘿蔔去皮切成塊，模糊切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小粒。

2、燒鍋下油，放入胡蘿蔔，摸翻炒數遍，注入清湯，中火煮。

3、煮到胡蘿蔔塊爛時下黃豆、西蘭花、調入鹽、白糖，煮透即可。

功效

此湯對防治高血脂、肥胖症等大有好處。蘑菇可以防止發胖，

是一種較好的減肥美容食品。