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胡萝卜蘑菇汤

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富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，能够防止过氧化物损害机体，

降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中

具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、

山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，

还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

蘑菇胡萝卜汤是一道美食，制作原料主要有胡萝卜、蘑菇、黄豆、西兰花。

中文名蘑菇胡萝卜汤主要食材蘑菇，胡萝卜

辅 料盐制作工艺煮

原料

胡萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克

调料

色拉油5克、盐5克、白糖1克

方法

1、将胡萝卜去皮切成块，模糊切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小粒。

2、烧锅下油，放入胡萝卜，摸翻炒数遍，注入清汤，中火煮。

3、煮到胡萝卜块烂时下黄豆、西兰花、调入盐、白糖，煮透即可。

功效

此汤对防治高血脂、肥胖症等大有好处。蘑菇可以防止发胖，

是一种较好的减肥美容食品。