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脆皮土豆煎饼

[1]来自 搜狗 的图片

这个菜谱的灵活度非常高，可以使用各类手边的材料灵活灵现，肉可以用鸡肉，土豆可以改成薯泥或山药，其他的材料可以用芹菜、洋葱、青红椒、黑木耳等，换选材料时尽量挑不出水的，要先煮熟的，变化着心思，可以让儿童吃得有营养而又味道多变化呢,用餐人数：1-2人

原料

100g瘦肉

300g土豆

60g鸡蛋

150g白馒头

适量油

适量盐

适量玉米粒

适量香菇

适量胡萝卜

适量面粉

步骤

01、土豆原只蒸熟

02、用汤匙略压烂

03、鸡蛋打散

04、白馒头捏成细碎

05、所有材料切成细粒，玉米原粒洗净，肉丁调味

06、胡萝卜放入开水中煮约1分钟

07、再加入玉米粒续煮1分钟

08、将煮好的胡萝卜和玉米粒隔水备用

09、肉丁炒熟

10、把土豆泥和胡萝卜、玉米粒、肉丁、香菇丁，加入适量盐拌匀

11、把拌好的土豆捏成扁圆形，放在面粉上滚匀

12、再裹上一层鸡蛋液

13、最后滚上一层馒头碎

14、锅内加适量油，摆上土豆泥煎至两面金黄即可

注意事项

煮过的料在放入土豆泥前，如果有水的话一定要隔净水份。

煎土豆泥时要小火慢煎