腐竹銀耳甜湯
腐竹銀耳甜湯是以銀耳、腐竹、雞蛋為主料,桂圓乾、枸杞、冰糖、水為輔料的湯。
中文名 腐竹銀耳甜湯
主要食材 銀耳,腐竹,雞蛋
輔 料 桂圓乾、枸杞、冰糖、水
難 度 普通
做法
1.銀耳浸泡後去心切碎
2.枸杞,桂圓乾洗淨,備用,枸杞忘記拍照了,請原諒雨霖陵閣(討論)
3.雞蛋攪拌好備用
4.腐竹洗好弄成碎片備用
5.水沸騰後,把材料1材料2倒進鍋中煮20分鐘後放冰糖和腐竹,待冰糖溶化後熄火,放蛋液,放蛋液時一定要稍微攪拌,以便形成蛋花
小貼士
1.選購銀耳一定不要買雪白的跟很黃的因為太白是漂白過的,太黃又是用硫磺熏過的。
銀耳黃色的心一定要去掉,要不會酸的[1]
參考文獻