自制炸油条查看源代码讨论查看历史
家人都爱吃油条,每次吃都得大清早去外边买,麻烦也懒得去。 自己在家做,无铝无泡打粉,健康又好吃,关键是做起来也简单。
自制炸油条的用料
- 面粉300克
- 酵母粉3克
- 盐一丢丢
- 温水约160克
- 鸡蛋2个
目录
自制炸油条的做法
- 大盆中放入适量面粉、盐、2个鸡蛋和适量酵母 用温水和成较软点的面团
- 包上保鲜膜, 放入冰箱冷藏一晚,低温发酵至2倍大
- 第二天,取出冷藏的面团 案板上喷少许油,防止粘连 1⃣️ 不用揉面,把面直接按扁成长条状 切成大小均匀的块 3⃣️ 两块叠加放在一起,用一支筷子使劲按压一下,不要按断哦, 4⃣️ 拉长,依次做好,摆在案板上,盖上保鲜膜再次醒面10分钟
- 10分钟后,面醒好了,家里做,锅有点小, 炸之前我给它一切为二了,炸时太粗的可以稍微抻一抻
- 锅内油温六成热,中火, 下入油条,炸至两面黄色捞出即可(炸时多翻翻面)
- 炸好的油条!
- 不错哦[1]