自製炸油條檢視原始碼討論檢視歷史
家人都愛吃油條,每次吃都得大清早去外邊買,麻煩也懶得去。 自己在家做,無鋁無泡打粉,健康又好吃,關鍵是做起來也簡單。
自製炸油條的用料
- 麵粉300克
- 酵母粉3克
- 鹽一丟丟
- 溫水約160克
- 雞蛋2個
目錄
自製炸油條的做法
- 大盆中放入適量麵粉、鹽、2個雞蛋和適量酵母 用溫水和成較軟點的麵團
- 包上保鮮膜, 放入冰箱冷藏一晚,低溫發酵至2倍大
- 第二天,取出冷藏的麵團 案板上噴少許油,防止粘連 1⃣️ 不用揉面,把面直接按扁成長條狀 切成大小均勻的塊 3⃣️ 兩塊疊加放在一起,用一支筷子使勁按壓一下,不要按斷哦, 4⃣️ 拉長,依次做好,擺在案板上,蓋上保鮮膜再次醒面10分鐘
- 10分鐘後,面醒好了,家裡做,鍋有點小, 炸之前我給它一切為二了,炸時太粗的可以稍微抻一抻
- 鍋內油溫六成熱,中火, 下入油條,炸至兩面黃色撈出即可(炸時多翻翻面)
- 炸好的油條!
- 不錯哦[1]