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蕪菁甘藍是中國的一個科技名詞。

漢字是世界上比較古老的四大文字之一，也是我們國家優秀文明歷史的象徵，一直沿用至今，一個簡單的文字也道出了我國人們的聰明才智，哺育了世世代代的中華兒女，成就了中華民族一代又一代的輝煌。

名詞解釋

蕪菁甘藍（十字花科蕓薹屬植物）一般指蔓菁甘藍

蔓菁甘藍（Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb.）是十字花科蕓薹屬二年生草本植物。蔓菁甘藍株為灰藍色，被粉霜；塊根卵球形或紡錘形，肥厚，無辣味；莖直立，有分枝，無毛；葉子為基生葉倒卵形，大頭羽裂，頂端急尖，邊緣有不整齊鋸齒或波狀淺裂；上部及頂部莖生葉長圓形至長圓披針形，頂端急尖，抱莖，邊緣有裂齒，兩面無毛；花為總狀花序頂生或腋生；花瓣淺黃色，倒卵形；果實為長角果線形，果梗較粗，開展；種子為卵形，黑棕色。花果期5-6月。

蔓菁甘藍分布在中國內蒙古自治區，蔓菁甘藍適應性較強，抗病，耐肥，耐旱，耐瘠薄，耐貯藏。繁殖方式為種子繁殖和育苗栽培。

蔓菁甘藍鮮根、莖葉及種子可入藥；根、莖：味甘，性溫。清瀉濕熱，消食下氣，止咳，止渴；主治於熱毒風腫，肝虛目暗，瘡腫，黃疸等。種子：味辛、甘、苦、性溫。瀉濕熱，散熱毒；主治於黃疸，目疾，乳癰，無名腫毒，骨疽。 蔓菁甘藍塊根作蔬菜食用，可鹽醃或醬漬供食用，又可炒食或煮食，也可生食。

形態特徵

蔓菁甘藍是十字花科蕓薹屬二年生草本植物，高50-100厘米，蔓菁甘藍株為灰藍色，被粉霜；塊根卵球形或紡錘形，肥厚，無辣味，一半在地上為青紫色，有1紫色長根頸，上有葉或葉痕，一半在地下，兩側各有1條縱溝，從此生出多數側根；莖直立，有分枝，無毛。葉子為基生葉倒卵形，長11-15厘米，大頭羽裂，頂裂片長達25厘米，頂端急尖，邊緣有不整齊鋸齒或波狀淺裂，側裂片2-4對，越向下越小；葉柄長1.5-2.5厘米；上部及頂部莖生葉長圓形至長圓披針形，長1.5-4厘米，寬8-12毫米，頂端急尖，抱莖，邊緣有裂齒，兩面無毛。

花為總狀花序頂生或腋生，花後延長達45厘米；花直徑1.5-2厘米；花梗長5-10毫米；萼片線形，長4-5毫米；花瓣淺黃色，倒卵形，長約1厘米，爪長3-5毫米。長角果線形，長3-3.5厘米，喙長3-5毫米；果梗較粗，開展，長6-10毫米。種子卵形，長約1毫米，黑棕色。果實為長角果線形，果梗較粗，開展；種子為卵形，黑棕色。花果期5-6月。

生長環境

蔓菁甘藍適應性廣，耐寒性強，喜涼爽而晝夜溫差大的氣候。在肥沃疏鬆的壤土生長最好，黏重低洼易澇的土地生長不良。幼苗能忍受-2至-3℃低溫，成年植株則能忍受短時間的-7至-8℃的低溫。生長的最適溫是13-18°℃。

分布範圍

蔓菁甘藍原於亞洲西部和歐洲。傳入中國已有近百年的歷史，在中國高寒地區如東北、內蒙古、河北壩上栽培較多，產量很高。 華北、華東、西南、中南及西北部分地區和中國內蒙古自治區有栽培。

生長習性

蔓菁甘藍抗病，耐肥，耐旱，耐瘠薄，耐貯藏。幼苗耐熱性較強，塊根形成期不耐炎熱，要求晝夜溫差大的涼爽氣候。

繁殖方法

繁殖方式為種子繁殖和育苗栽培。