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花生粥 原图链接

花生粥 花生粥是即营养又健康的粥,老少皆宜的保健粥,花生能健脾胃,补中益气;《本草逢原》载:落花生粥“润肺、止咳、悦脾”。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。。延缓衰老药膳,可当早餐,可长期食用。多吃花生对心血管疾病有预防作用。其实除了这点外,花生对人体还有很多好处。不同的吃法也有着不同的功效。[1]

花生营养

花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。[2]

大米营养

大米中富含多种矿物质成分,能够给人体提供较为全面的营养,即便其含量不高,但是总体来说,不负其“五谷之首”的称号。大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。含有大量的碳水化合物,可以给人体补充较多的营养素,维持人体各项机能的正常运行。[3]

做法

花生粥(一):
食材:大米、花生、剩饭、水、盐。
做法:生花生,剥壳,取出花生肉,煲里加入一半的清水,加入生花生肉,大米洗净后用少许的食盐和油腌制,先加入冷饭,然后加入生米,盖锅慢火煲,熄火前加入适量的食盐调味,装起享用,搭配自制的白馒头,是一顿不错的餐,有盐有味的花生粥真好吃。

花生粥(二):
食材:大米、花生 水。
做法:大米淘洗两遍,花生冲洗干净,将花生倒入电饭煲,洗干净的大米倒入电饭煲,加入适量的水,开启煮粥键,提示音响起,有花生的香甜,大米的清香,浓浓的花生粥出炉了。

花生粥(三):
食材:生花生、米、盐。
做法:用平时吃饭的饭碗,泡好生花生,准备好破壁机,半碗水,打碎花生,恭喜你获得食材[生花生浆]一碗,烧一锅水,煮粥,水开后放米,白粥稍微粘稠时倒入花生浆搅拌,水再次烧开后记得多搅拌,喜欢吃浓稠的就再多煮一会。加少量盐即可食用。
[4]

视频

参考来源