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茴香油通过用水蒸汽蒸馏法从大小茴香的果实中可获得。茴香是一种非常好的调味品,我们现在的生活水平已经过了前些年那种食不果腹的时代了,我们现在的人对生活的要求,就是一定要是绿色食品,再加上我们现在拥有更多的调味的食品,也更加追求美味的食物。

功效

抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,[1]

作用

对消化道系统的作用

  • 对胃肠运动的影响:茴香油对家兔在体肠蠕动有促进作用。茴香脑2.5×10g/ml对小鼠离体肠管有兴奋作用,浓度增高则出现松弛作用,松弛的肠管对乙酰胆碱亦无反应。茴香油挥发油对小鼠离体肠管初期为兴奋作用,随后则使之弛缓,此松弛作用约为罂粟碱的25%,茴香脑约为28%,茴香酮约3%,茴香醛约为4%,柠檬烯约为2%,桉叶油素约为1%。挥发油作用于豚鼠回肠纵行肌肌束,增强其收缩,EC50为6-7μg/ml。小茴香丙酮浸出物对鹌鹑离体直肠有兴奋作用,有效成分是茴香脑,收缩反应是组胺样作用。将充水的微小气球植入兔幽门括约肌层,记录气球内压的变化观察胃运动,在静注戊巴妥钠抑制胃运动的状态下,口服小茴香24mg/kg,可使胃运动出现有意义的恢复,尤以给药后30分钟和35分钟时,与对照组比较有非常显著差别。
  • 抗溃疡作用:茴香油600mg/kg十二指肠或口服给药,对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%,对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%,而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%。但茴香油末口服或十二指肠给药,不论对阿司匹林诱发的大鼠溃疡或应激性溃疡均无明显效果。
  • 利胆作用:茴香油有利胆作用,能促进胆汁分泌,并使胆汁固体成分增加。

对气管的作用

茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用,将挥发油溶于12%乙醇给麻醉豚鼠灌胃,可使气管内液体分泌增加,切断胃神经不产生影响,认为此作用不是通过胃反应引起。

对肝的作用

对部分肝摘除大鼠,给茴香挥发油10天,肝组织再生增加,肝的重量比对照组增加。

性激素样作用

雄大鼠给小茴香丙酮浸出物15天,睾丸、输精管的总蛋白含量减少,精翼和前列腺的总蛋白则明显增加,这些器官的酸性、碱性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天,出现阴道内角化及性周期促进,乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加,认为茴香油有雌激素样作用。另有报道,认为有效成分为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑。

其他作用

茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用,对蛙心肌开始稍有兴奋,接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹,肌肉自身的兴奋性减弱,由茴香油提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌,有灭菌作用。

对胃肠运动的影响:茴香油对家兔在体肠蠕动有促进作用.茴香脑2.5×10-5g/ml对小鼠离体肠管有兴奋作用,浓度增高则出现松弛作用,松弛的肠管对乙酰胆碱亦无反应。

以上内容就是对茴香油的功效与作用的一些介绍,其实茴香油的作用和功效真的是非常强大的,茴香油的主要成分就是茴香,而茴香是我们平时经常用的一种调味品,由它制作而成的茴香油,也是对我们人体有着非常大的好处的。[2]

参考文献