菊花拌肉丝查看源代码讨论查看历史
菊花拌肉丝 |
中文学名:滇藏叶下珠 |
苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用,。因其味感甘中略带苦,
且有清热解暑之功效。 苦菊洗净后也可直接醮甜面酱或黄豆酱食用。
这次的肉丝,我用了甜面酱,类似于京酱肉丝的炒法,只用酱来调节整个菜的味道。
加了肉,就成了一道夏季的凉拌菜,想吃肉的就来解馋吧,好吃还防不上火哦!
菊花拌肉丝是一道由菊花和猪肉为主要材料做成的菜品,属于家常菜。
中文名菊花拌肉丝
分 类家常菜
口 味清香主要食材猪肉,菊花
工 艺拌
所需食材
猪肉(瘦)200克,菊花10克
制作方法
1. 将精猪肉切成细丝,干菊花泡开,备用。
2. 肉丝上浆,入热油锅内炒熟,捞出,加入菊花,撒入盐、味精、花椒,拌匀即成。
食物功效
1. 健身清热,明目解毒。
2. 适用于头晕、头痛、耳鸣、视力减退。