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| 菠菜银耳汤 |
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菠菜银耳汤是一道美食，通常由菠菜、雪耳作为主料，由生姜、葱等作为辅料，由发泡后的银耳加入菠菜煮制而成。
基本信息
中文名；菠菜银耳汤
分 类；其它菜系
口 味；咸主要食材菠菜，雪耳所属类型健康菜谱
基本特点
凡因肺胃阴虚所引致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤最有帮助，此汤具滋阴润燥，补气利水的功效。
基本材料
菠菜十两，雪耳二两，生姜二片，葱二株，调味料、盐少许，酒少许
制作方法
- 1、银耳温水泡发后撕成小朵，加少许水入锅中大火煮开，转中小火；
- 2、菠菜菜去叶留根洗净；
- 3、陈皮提前用水泡软，去掉白芯。当银耳教师至30分钟左右时加入；
- 4、加入姜片；
- 5、再过十分钟左右，放入菠菜根；
- 6、煮到自己喜欢的菠菜软硬程度，关火，加盐、料酒调味即可。
营养价值
菠菜
菠菜的菜叶含百分之九十以上的水分，含极高的维他命A、B、C、D、F，以及铁质及钙质；若烹调时间过长，其中的维他命C易遭破坏，但生食又不能杀灭附於叶片上的原菌，故应以适度烹调最宜。
雪耳
雪耳又名银耳，功能清肺热，益气补脾。[1]