蒜蓉剁椒拌雜菌是一道美食。
中文名蒜蓉剁椒拌雜菌
分 類家庭小菜
口 味味苦主要食材冬菇、平菇、姬真菇
主料
冬菇、平菇、姬真菇、鮮茶樹菇各適量。
配料
青瓜、胡蘿蔔、洋蔥、熟毛豆仁。
調料
蒜五瓣、剁椒適量、花椒15-20粒、鹽、食用油。
做法
1.把各種雜菇洗淨，入開水鍋焯燙五分鐘，撈出過 涼，瀝水，冬菇切成條，平菇撕細條，攥去水分裝盆備用；
2.胡蘿蔔、青瓜切片、洋蔥切細絲連熟毛豆仁放入盆中；（胡蘿蔔可以開水焯一下也可生吃）
3.蒜切蓉、剁椒切細備用；
5.將4調好的蒜蓉剁椒油倒在盆中，拌勻即可。
提示
剁椒本身有鹹味，放鹽要適量[1]
參考資料