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蔓越莓曲奇

中文学名:蔓越莓曲奇

是否含防腐剂: 否

主要食用功效: 下午茶,零吃

口味: 蔓越莓味

蔓越莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软,让人回味无穷,适宜食用为零食下午茶,这款蔓越莓曲奇做法简单。

基本内容

  • 中文名: 蔓越莓曲奇
  • 是否含防腐剂: 否
  • 主要食用功效: 下午茶,零吃
  • 副作用: 无
  • 口味: 蔓越莓味
  • 主要原料: 无盐黄油,低筋面粉,蔓越莓干
  • 主要营养成分: 淀粉
  • 适宜人群: 老少皆宜
  • 储藏方法: 常温
  • 味觉口感: 酥松香浓

制作材料

  • 原料

无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克。

  • 辅料

蔓越莓干52克。

准备工作

1、无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化。

2、低粉和盐混合过筛,然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。

3、蛋液打散。

4、蔓越莓干用刀切碎。

做法

1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状[1]。

2、分次倒入蛋液,继续打匀。

3、倒入蔓越莓干,过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)。

4、将饼干面糊装入保鲜袋(我分了两个袋子装)中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。

6、做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身。

7、取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上。[1]

8、烤箱170度预热好,上下火中层,约15分钟,再下火5分钟,至底部上色均匀,边缘略上色即可取出。

蔓越莓曲奇

参考文献