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| 蛋皮飯卷 |
將雞肉切碎，蔥切碎，坐鍋點火倒入油，油熱後放入雞蛋打散，下辣醬、甜麵醬和蔥花炒去水分，
倒入米飯，加入雞肉丁、青豆翻炒，加鹽、雞精調味，炒至米飯出香味散粒後取出待用；
將平底鍋坐火放底油，將雞蛋打散後倒入鍋中煎成餅狀，將米飯放在上面捲起取出，食用時切開即可。
中文名蛋皮飯卷
分 類飯卷
口 味香辣爽口主要食材雞肉
主料：米飯
輔料：雞蛋、熟雞肉、熟青豆
調料：鹽、甜麵醬、雞精、韓式辣醬、蔥
烹製方法
1、將雞肉切碎，蔥切碎，坐鍋點火倒入油，油熱後放入雞蛋打散，下辣醬、甜麵醬和蔥花炒去水分，
倒入米飯，加入雞肉丁、青豆翻炒，加鹽、雞精調味，炒至米飯出香味散粒後取出待用；
2、將平底鍋坐火放底油，將雞蛋打散後倒入鍋中煎成餅狀，將米飯放在上面捲起取出，食用時切開即可。
製作特點
特點：飯香餅鮮，色澤金黃，香辣爽口。
材料
主料：雞蛋1個（選大一點的） 米飯一碗 胡蘿蔔半條
輔料：鹽適量 油適量 番茄醬適量 蔥末5克
步驟
1雞蛋打散，攪拌均勻備用。胡蘿蔔擦絲備用。
2油鍋燒熱，倒入蛋液攤成圓形蛋皮取出備用。
3起油鍋將胡蘿蔔絲炒香，加入米飯拌勻，加入青蔥翻炒均勻後，加適量鹽起鍋。
4蛋皮上刷上番茄醬，將炒好米飯攤在蛋皮上捲起，切成小段即可食用。有不明白的地方？
小貼士
這裡的米飯是大米，小米，黑米各一份煮製而成，因此米飯顏色有點發紫，是黑米的關係，但是營養更加豐富哦！[1]