蛋黄粉查看源代码讨论查看历史

蛋黄粉

原图链接来自 360 的图片

蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性，是食品、高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性。

基本信息

中文名； 蛋黄粉

适宜人群； 全人群

别称； 速溶纯蛋黄粉

主要原料； 新鲜鸡蛋

储藏方法； 置于阴凉干燥通风处

是否含防腐剂； 否

概述

鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

产品用途和使用方法:本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、医药、造纸、化妆品的良好用料。

质量标准

感官指标

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。