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豆沙糯米糕

原图链接来自 搜狗 的图片

去年买的糯米一直没有用，前两天看到了，就准备了一些豆沙，做了糯米糕，

因为家里有人不能吃太硬，所以我做的比较软，大家蒸糯米的时候可以少放一点水。

中文名豆沙糯米糕主要食材糯米，豆沙

分 类糯米，糕点

用料

糯米, 豆沙,

做法

1. 白糖加水煮糯米饭，熟后稍微舂烂下放凉。

2. 容器里铺层保鲜膜，一层糯米饭，一层豆沙，再一层糯米饭，压紧放冰箱里冰镇下。

3. 盒子倒扣过来，切块吃~

豆沙糯米糕的做法

糯米淘洗干净放在盆里，用水浸没20到30分钟，倒入淘米篮里沥水，沥10分钟左右篮子不滴水了，用碾粉机碾碎成粉。

粉称一下每斤粉加2两糖，喜吃甜的再稍微加一点，把粉和糖搅匀，用两手搓粉，大概10到15分钟，搓的时候要均匀。

芝麻和豆沙拌匀，用锅烧一下，甜度按自己的口味调整

取蒸笼架放上蒸布，蒸布要打湿，放一半粉摊平，再放豆沙馅，上面用粉盖住摊平，上面的造型可自己随意，放些自己喜欢的干果

锅里的水先烧开，放蒸糕蒸10分钟，时间可能有差异根据蒸糕的厚度来决定

蒸好后取出用干净的板盖在上面，倒扣过来取下蒸笼架和蒸布，糕上放张烘焙纸再倒扣过来就完成了。