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豆渣萝卜饼

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豆渣萝卜饼是一种小吃，主料是豆渣和面粉，配料是鸡蛋等，调料为生抽、料酒、盐等，通过煎制的做法制作而成。

中文名

豆渣萝卜饼

目录

1 所需食材

2 制作方法

3 食用须知

所需食材

主料

豆渣1小碗 面粉1小碗

辅料

鸡蛋1个

胡萝卜丝1/2碟 土豆丝1/2碟

葱花1小碟 生抽 料酒 盐 味精适量

油（实耗50ml)150ml

制作方法

1：备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。

2：将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。

3：再加入所有的备料一起搅拌······搅拌成糊状。

4：锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。

5：需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。

6：切条装盘。

食用须知

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。