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豆渣蘿蔔餅

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豆渣蘿蔔餅是一種小吃，主料是豆渣和麵粉，配料是雞蛋等，調料為生抽、料酒、鹽等，通過煎制的做法製作而成。

中文名

豆渣蘿蔔餅

目錄

1 所需食材

2 製作方法

3 食用須知

所需食材

主料

豆渣1小碗 麵粉1小碗

輔料

雞蛋1個

胡蘿蔔絲1/2碟 土豆絲1/2碟

蔥花1小碟 生抽 料酒 鹽 味精適量

油（實耗50ml)150ml

製作方法

1：備好豆渣1小碗，麵粉1小碗，胡蘿蔔與土豆切絲再改刀。另外備好雞蛋1個，蔥花1小碟。

2：將豆渣倒入麵粉中，再打入一個雞蛋。加入2-3調羹的水攪拌均勻。

3：再加入所有的備料一起攪拌······攪拌成糊狀。

4：鍋燒熱放入150ml油，待油溫達到180-200度時，改中火保持油溫，用調羹舀起麵糊輕輕放入油里，並且用調羹輕輕壓扁麵糊。煎炸至一面金黃再翻面煎制。

5：需要翻面兩三次，使兩面都煎製成金黃色撈起，瀝乾多餘的油，再用吸油的餐巾紙吸掉余油。

6：切條裝盤。

食用須知

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。