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豆瓣菜
原图链接来自花语谷图片

中文学名：豆瓣菜拉丁学名：Nasturtium officinale R. Br. 别称：西洋菜拼音：doubancai 门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：罂粟目科：十字花科属：豆瓣菜属

豆瓣菜多年生水生或湿生草本，高达40厘米；无毛。茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根。奇数羽状复叶，小叶3-7(-9)，宽卵形、长圆形或近圆形，近全缘或微波状，侧生小叶与顶生小叶相似，基部不对称；叶柄基部耳状，稍抱茎。总状花序顶生，花多数。萼片长卵形，长2-3毫米，边缘膜质，内轮2枚基部稍呈囊状；花瓣白色，倒卵形或宽匙形，具脉纹，长3-4毫米，基部具细爪。长角果圆柱形而扁，长1.5-2厘米；果柄纤细，开展或微弯。种子每室2行，红褐色,卵圆形，具网纹。花期4-5月，果期6-7月。

别称

西洋菜

形态特征

株：多年生水生或湿生草本，高达40厘米；无毛。

茎：茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根。

叶：奇数羽状复叶，小叶3-7(-9)，宽卵形、长圆形或近圆形，近全缘或微波状，侧生小叶与顶生小叶相似，基部不对称；叶柄基部耳状，稍抱茎。

花：总状花序顶生，花多数。萼片长卵形，长2-3毫米，边缘膜质，内轮2枚基部稍呈囊状；花瓣白色，倒卵形或宽匙形，具脉纹，长3-4毫米，基部具细爪。

果：长角果圆柱形而扁，长1.5-2厘米；果柄纤细，开展或微弯。种子每室2行，红褐色,卵圆形，具网纹。

多年生水生或湿生草本，高达40厘米；无毛。茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根。奇数羽状复叶，小叶3-7(-9)，宽卵形、长圆形或近圆形，近全缘或微波状，侧生小叶与顶生小叶相似，基部不对称；叶柄基部耳状，稍抱茎。总状花序顶生，花多数。萼片长卵形，长2-3毫米，边缘膜质，内轮2枚基部稍呈囊状；花瓣白色，倒卵形或宽匙形，具脉纹，长3-4毫米，基部具细爪。长角果圆柱形而扁，长1.5-2厘米；果柄纤细，开展或微弯。种子每室2行，红褐色,卵圆形，具网纹。花期4-5月，果期6-7月。

产地分布

分布：欧洲、亚洲及北美均有分布

产地：河北、山西中部、陕西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、浙江、江西东部、广东、广西、贵州、云南、四川及西藏

生境：水中、沟边、山涧、河边、沼泽地或水田中，欧洲、亚洲及北美有分布

海拔：150-3700米

功能用途

功用：广东及广西常栽培作蔬菜；全草药用，可解热、利尿。

争议

豆瓣菜是水芹菜吗

形态特征

豆瓣菜是豆瓣菜属中的一种多年生水生草本植物，植物整体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚左右，呈现宽卵形、长圆形或近圆形的形状。

水芹菜属于伞形科。多年水生宿根草本植物。全体无毛，菜茎直立有分枝。它的复伞形花序顶生和侧生，无总苞，会有白色的小花，颜色带有一点紫色。

相似功效

豆瓣菜的食用部分为植物的叶，性味甘凉，具有清肺热、润肺燥的功效。豆瓣菜含有较多的营养物质，还有大量的铁、钙等微量元素。还含有抗衰老素。

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、利尿、止血、降血压、杀菌的作用。功能主治为降低高血压，失眠等。^[1]

豆瓣菜吃了会胖吗

豆瓣菜属于水生蔬菜类。豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料，很有食用价值。而且豆瓣菜属于低热量的蔬菜，它的热量大约每一百克17 大卡，在平时多吃豆瓣菜是可以适当的起到减肥的作用的，但是不是说一直吃它就可以瘦了，豆瓣菜之所以可以帮助减肥，是因为它的热量低，多吃一些它就可以代替其他的高热量食物，也就能避免身体出现脂肪。^[2]