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豆角拌豆乾 |
豆角拌豆乾是一種美食,由豆腐干 和 四季豆製作而成。特色是色彩美觀,鮮嫩適口。
中文名豆角拌豆乾
主要食材豆腐乾,四季豆
分 類私家菜
調 料胡麻油、醬油、鹽、味精、白砂糖
功 效防癌抗癌調理 癲癇調理
主料
豆腐乾 300克 四季豆 200克
調料
胡麻油 20克 醬油 10克 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 姜 1克
營養功效
防癌抗癌調理 癲癇調理 糖尿病調理 防暑調理
做法
豆腐乾片成小片,放入沸水鍋中燙一下,撈出瀝乾水分;豆角去掉筋絲,切成抹刀片,
放入加有少許鹼的沸水中燙好,撈入涼開水中過涼,瀝乾水分;姜洗淨去皮切成末。
豆角放入盆內,豆腐乾放在豆角上面,加入醬油、精鹽、味精、白糖、薑末和花椒油,拌勻裝盤即可。[1]