豆豉韭菜炒鸡蛋查看源代码讨论查看历史
豆豉韭菜炒鸡蛋 |
|
豆豉韭菜炒鸡蛋是一道简单的家常菜,所用材料为豆豉酱、韭菜、鸡蛋。
中文名豆豉韭菜炒鸡蛋
主要原料豆豉,韭菜
是否含防腐剂否适宜人群老人,孩子
菜名
豆豉韭菜炒鸡蛋是一道非常棒的鲁式农家菜。具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
豆豉韭菜炒鸡蛋的做法很简单,只要注意好火候和调味就可以了。
主料
豆豉酱、韭菜、鸡蛋。
辅料
葱、姜、蒜。
调料
盐、糖、料酒、食用油。
制作步骤
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、调好的鸡蛋摊熟后切菱形片备用。
3、韭菜切段,葱、姜、蒜切片备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱、姜、蒜炒香。
5、下入豆豉酱煸出香味后烹料酒。
6、下入鸡蛋、韭菜炒匀后加盐、糖调味即成。
提示
1、鸡蛋一定要先调味后摊熟。
2、韭菜易熟,一定要控制炒制时间。[1]