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貴州茅台酒股份有限公司[1]，(上交所上市，簡稱：貴州茅台)。
簡介
1999年由中國貴州茅台酒廠責任公司（控股公司）、貴州茅台酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）公司等八家公司共同發起。
貴州茅台酒公司主營貴州茅台酒系列產品的生產和銷售，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產和銷售，防偽技術開發，信息產業相關產品的研製開發。該公司已通過股權分置改革。2011年，茅台集團銷售收入240多億元，利稅180多億元，上交稅費94多億元，在貴州財政收入中占7%。
公司前身
現在的貴州茅台酒股份有限公司，是由原來的成義、榮和、恆興三家燒房合併而成。1951年，貴州省人民政府收購成義燒房，合併榮和、恆興兩家燒房，成立國營茅台酒廠。[2]
主力產品
說起茅台，最出名的莫過於53度的飛天茅台，這款酒正是由貴州茅台酒股份有限公司出品，也是最常見的茅台酒。
五星茅台酒是貴州茅台酒公司的主商標，在主商標上分"飛天"和"五星"兩種標識，五星茅台酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。
- 香型介紹
五星茅台屬於醬香型酒，醬香型酒採用高溫制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒後經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
- 口感
醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類，茅台酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。
簡稱爭議
貴州茅台這個名稱並不專屬於貴州茅台酒股份公司，茅台鎮為貴州的一個鎮，只要是這個鎮出產的酒都可以稱為貴州茅台，也因此有當地的製酒商利用貴州茅台酒股份公司的名氣，仿製其產品造型，製作相關產品營利。[3]
股價歷史
2001年8月27日貴州茅台酒公司上市，每股發行價31.39元，掛牌首日開盤價34.51元，首日收盤35.55元。
2012年7月3日，貴州茅台每股收盤254.94元，復權後股價1222.47元（不算現金分紅），每股漲幅高達38.94倍。
2019年6月27日上午茅台股價突破1001元，此後再次回歸千元以下。貴州茅台也是自1992年後，中國大陸再度出現股價超過1000元的個股[4]。
貴州茅台酒公司曾長期是中國A股的第一高價股。中國股民中長期流傳着「哪只股票股價超過貴州茅台，短期內就會『非死即傷』」的流言，即「茅台魔咒」。[5]
茅台酒的歷史記載
據《史記》記載公元前135年令漢武帝「甘美之」的「蒟醬酒」，就產於貴州茅台一帶。公元前135年就生產出令漢武帝「甘美之」的枸醬酒，這便是醬香型白酒茅台酒的前身。黔北一帶水質優良，氣候宜人，當地人善於釀酒，前人把這一帶稱為「酒鄉」，而「酒鄉」中又以仁懷市茅台鎮的酒最為甘洌，謂之「茅台燒」或「茅台春」。
茅台鎮開設正規作坊始於何時尚無明確考證，據茅台現存最早的明代《鄔氏族譜》扉頁所繪家族住址地形圖的標註，其中有釀酒作坊。族譜所載鄔氏是明代萬曆二十七年（1599年）隨李化龍平定動亂後定居茅台的，這說明茅台早在1599年前就有了釀酒的正規作坊。茅台酒獨特的回沙工藝在這個時候基本形成。