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| 車厘子優酪乳慕斯杯 |
車厘子優酪乳慕斯杯是一道以車厘子100g、淡奶油120g、優酪乳240g、白砂糖20g、吉利丁片3片為主材的菜餚名。
基本內容
中文名：車厘子優酪乳慕斯杯
輔 料：淡奶油120g
適用人群：老少皆宜
車厘子：100g
屬 性：菜餚
材料
主料
車厘子100g
輔料
淡奶油120g 優酪乳240g
白砂糖20g吉利丁片3片
做法步驟
做法一
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1. 車厘子洗淨去蒂，切碎放入鍋中加100ml清水和20g白砂糖。
2. 小火煮至粘稠，離火晾涼備用。
3. 淡奶油打發。
4. 倒入優酪乳拌勻。
5. 吉利丁片冷水泡軟擠干水分。
6. 把步驟5放小碗裡隔熱水融化。
7. 倒入步驟4中，迅速拌勻。
8. 把煮好的車厘子醬留一小部分做裝飾，其它倒入步驟7中，拌勻。裝入容器，入冰箱冷藏30分鐘左右。冷藏好的慕斯取出澆一小勺車厘子醬裝飾即可。
小貼士
1 優酪乳，超市有售，即酸奶。
2 步驟7吉利丁液倒入後要迅速攪拌均勻，動作慢的話吉利丁液會凝固成小塊，嚴重影響口感。
3 車厘子可用其它時令水果代替。[1]