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荷兰豆
圖片來自致富熱

软荚豌豆是荚豆皆可食用。

起源

软荚豌豆很可能起源于西欧,16世纪的法国英国已有软荚豌豆的记载。

网传荷兰豆起源于12000年前的泰国缅甸的边境地区,

但这一说法是对20世纪60年代泰国鬼神洞考古发现的误传。

鬼神洞里只是发现了一些疑似豌豆的种子,但种子已经碳化,

难以辨认,考古学者认为它们更有可能来自其他植物。

连是否是豌豆都无法确定,遑论荷兰豆。况且豌豆公认的起源地是近东地区而非东南亚

名称

软荚豌豆[1]一名最早见于尹士俍的《臺灣志略》(1738年):

“荷兰豆如豌豆;然角粒脆嫩,清香可餐。”

六十七的《臺海采風圖》(1745年)记载:

“灣豆,種出荷蘭國,臺人竊種而植。實於春夏,亦實于冬。

味甘。俗呼荷蘭豆。”这些记载表明荷兰豆是由荷兰人带入台湾

荷兰豆的荷兰语名为,意思是“小豆角”,并非网传的“中国豆”。

英语才有Chinese pea的叫法,可能与荷兰豆常见于西式中餐有关。

英语中荷兰豆也叫snow pea,但汉语中的“雪豆”

原是豌豆的别称。《廣東新語》记载:“海丰有雪豆,熟于大小雪时,名寒豆。”

法语pois mangetout,意思是“整个食用的豌豆”。

參考文獻