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酸甜爽脆醋泡嫩薑 圖片來自豆果美食網

酸甜爽脆醋泡嫩薑 醋泡嫩薑是一道常見的健康美食，酸甜爽脆，又帶點辣，每天早上吃一塊，昇陽驅寒、消食健脾，充盈氣血，促進血液循環，增強抵抗力，美容養顏，減肥瘦身，抗衰老。

酸甜爽脆醋泡嫩薑的用料

• 嫩薑300克
• 味達美清香米醋200克
• 冰糖100克
• 鹽2勺

酸甜爽脆醋泡嫩薑的做法

2. 建議選用嫩薑，老薑太辣，口感不好。嫩薑不要去皮，洗淨晾乾。
4. 切薄片，儘量切薄、切均勻。
6. 加鹽，醃製30分鐘，擠去水分，這樣可以減少辛辣味。
8. 找一個無水無油乾淨的玻璃瓶，把姜裝入瓶中。
10. 鍋中放入米醋和冰糖，把冰糖熬化，晾涼。糖醋的比例可根據自己口味來調整。
12. 把糖醋水倒入瓶中，糖醋水要沒過生薑。
14. 蓋好蓋子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，醃製一周口感更入味。
16. 俗話說：「早上吃生薑，勝過喝參湯」；每天早上用無油無水的乾淨筷子取出兩片醃好的醋泡姜，酸酸甜甜，清脆爽口，搭配粥或麵湯，越吃越香
18. 對於寒性體質的人群，秋季食用生薑是有好處的，能起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用，很好的改善怕冷、手腳冰涼等症狀。不論春夏秋冬，吃薑的總原則是：風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜