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酸菜土豆泥

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以土豆为主料的菜品

酸菜土豆泥，一道以土豆、酸菜、泡椒、泡菜水为原料做成的菜肴。

基本信息

中文名；酸菜土豆泥

分   类；熟食

口   味；可口

主要食材；土豆三个

材料

土豆三个、酸菜、泡椒若干、泡菜水一点点

做法

• 1.土豆洗干净，切成块（我等着煮好了才剥皮，偷个懒）；
• 2.锅内放水，再加一点泡菜水（最好是泡椒水），这样煮出来的土豆比较有味道；
• 3.煮至土豆熟，剥皮，放到食品袋中；
• 4.用撵面棒把土豆撵成土豆泥；
• 5.把土豆泥放到碗中，压紧后，翻进一个盘子里，待用；
• 6.酸菜和泡椒切小丁；
• 7.锅中放油，炒酸菜和泡椒，翻炒片刻，倒水（不要多，不要把菜淹完了）煮，水开即可，不用勾芡，土豆中的淀粉已经够多了；
• 8.将刚煮好的酸菜汁倒在土豆泥上，可以看到，水很快被土豆吸收了