鍋隱goin手作鍋食查看源代码讨论查看历史
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鍋隱goin手作鍋食位於台灣花蓮縣 花蓮市。鍋隱開業至今，一直是當地相當高人氣的排隊名店，外觀乍看之下很像咖啡店，實則是家麻辣鍋店。除了提供不同程度辣度的個人麻辣鍋，也有非麻辣的上湯系列，配料也都一併準備好，餐飲美食頗獲好評。[1]
鍋隱的裝潢都是老闆自已一手包辦，許多擺設都是老闆夫妻從國外帶回的收藏品，牆面、桌椅、店內各處的都出自於匠人的巧思，整體給人一種早午餐或咖啡廳的氛圍，讓用餐者有種出乎意外的驚喜感。裝潢的超美，更引起IG網美們的推薦。
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其中,鍋隱goin手作鍋食主打個人式炭燒火鍋，主要有招牌麻辣、輕麻辣和上湯鍋共三種可供選擇，並可依個人口味，選擇不同主菜及食材來搭配，外加店家親自調製的烏梅汁，讓來用餐的旅人回味無窮。歡迎旅人前往一探究竟。
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景點介紹
位於花蓮新港街與民國路的轉角的鍋隱Goin手作鍋食，主要提供各式不同辣味程度的麻辣鍋，餐點皆是個人鍋物，以辣度分級，分別有麻辣、輕麻辣與完全不辣的上湯鍋可供選擇；其中在品項上衣不同內容物有過癮鍋、牛肉鍋、豬肋排鍋及菇菇鍋，且上餐均先附一碗白飯，而烏梅汁、白飯與醬料則在自助區拿取；
而店家老闆夫妻原本在台北士林經營麻辣火鍋店，後來在旅途中愛上了花蓮這塊土地，也將自身的好手藝帶來。鍋隱主打炭燒的個人鍋物，室內的座位約20個左右，入座後老闆娘會介紹菜單，其中高溫淬鍊的香麻湯底更是其招牌，加上舒適的環境與親切的闆娘，使得鍋隱的生意一直絡繹不絕。[4]其中店內的烏梅汁，是由店家親自手工調配熬煮，不只解油膩解辣，天然厚實的烏梅讓人越喝越上癮。亦吸引眾多旅人前來嘗鮮。
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擁「花蓮最美的個人火鍋店」的美譽
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位於民國路和新港街交叉口附近的鍋隱goin手作鍋食，是屬於個人式麻辣小火鍋店，而店內以工業風並搭配天花板各種蕨類作為店內裝飾，且店內的每一個角落，都是老闆夫妻自己一手完成，不管是牆上的工業風鐵盤裝飾、或是使用各種花磚拼湊而成的桌面，還有他們到處旅行所蒐集小物陳設，可以看得出老闆夫妻的品味和用心，故擁「花蓮最美的個人火鍋店」的美譽。[6]鍋隱goin手作鍋食用餐空間有限，約僅能容納20人左右，建議來用餐前可以事先確認及訂位。而餐點種類以招牌麻辣、輕麻辣和上湯鍋共三種作為區分，種類雖簡單但也能讓用餐者可盡情享用。而透過簡約的空間規畫及依花蓮當地食材進行的手工食材製作，在如此別具風味的餐館內歡樂用餐或三五好友聚會，皆能讓人感受到輕鬆愉快的適意饗宴,也因此吸引許多旅人前來一探究竟。
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視頻
【花蓮女婿小馬 不藏私分享在地隱藏版美食 | 小禎.胡釋安.小馬 SuperTaste in Hualien, Taiwan | 食尚玩家魚肉鄉民 完整版 20221011】
【【EDEN Life】KID林柏昇,玩很大小隊長瘋狂推薦的文青麵店｜差評? 好評? 兩極化!｜成康飲食店｜花蓮 簡單生活｜Hualien. Taiwan.】
【在家也能吃到KID媽媽拌麵！？不用到花蓮的成康美食店外送！鳳爪真的太強啦！！！！】
參考文獻
- ↑ 全台麻辣鍋推薦｜老饕級2022版｜麻辣法式料理新吃法、名人爭相排隊麻辣鍋、花蓮最美的麻辣鍋，一位難求的麻辣鍋人生必收藏奇摩新聞
- ↑ 花蓮最美IG火鍋店 鍋隱goin手作鍋食 第一次看到炭燒個人麻辣鍋 滋味豐富值得品嘗 老闆待人親切 2022鍋隱菜單 花蓮火鍋推薦 花蓮IG餐廳 花蓮美食跳躍的宅男
- ↑ 去花蓮要吃什麼？精選26間餐廳 道地小吃、人氣美食一次攻略 ETtoday新聞雲
- ↑ 【花蓮美食】鍋隱Goin手作鍋食、花蓮新港街英倫風網美火鍋店、一個麻辣職人堅持與純粹、花蓮鍋隱、鍋癮菜單 MYS旅人誌
- ↑ 花蓮｜鍋隱宅食：鍋隱宅配鍋物全新品牌，在家也能享用超人氣麻辣鍋！輕旅行
- ↑ 花蓮美食推薦。必吃炭燒麻辣小火鍋、鍋隱goin手作鍋食 三小二鳥的幸福生活
- ↑ 花蓮市區】鍋隱goin手作鍋食- / 郭郭的花東走跳生活 / WalkerLand