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陳建一 (厨师) 圖片來自大紀元時報香港

陈建一，（日語:ちん けんいち，羅馬拼音:Chen Kenichi)，1956年1月5日，是一位华裔日本厨师 。

簡介

陳建一 (厨师)，1956年出生于日本东京，是中日混血的後裔，父親陳建民祖籍市中國四川富順縣，1952年到日本橫濱工作，母親是日本人。。

他在玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。

從小立志當廚師的陳建一，自幼就在父親工作的廚房裡玩耍。喜愛美食，特別是喜歡四川菜成為日後陳建一走上廚師道路最原始的動力。

從1993年到1999年，在富士電視台烹饪节目:《鐵人料理》中取得了63 勝17敗2平戰績的陳建一，被譽為「中華料理鐵人」。

做為長子的陳建一在父親陳建民1990年去世後，繼承了四川飯店，目前在日本已經擁有了17家分店。著名電視節目《鐵人料理》在世界各國的的熱播，也讓鐵廚陳建一的名字迅速傳開。直到現在，在澳洲的每週六晚8點半的SBS電視台，《鐵人料理》這個節目依然吸引了許多愛好美食的人們。

他是日本著名川菜连锁店「四川饭店」的现任董事长。

2008年11曰10日，陳建一和他的父親當年一樣榮選為日本的「現代名匠」。