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陈建一 (厨师) 图片来自大纪元时报香港

陈建一，（日语:ちん けんいち，罗马拼音:Chen Kenichi)，1956年1月5日，是一位华裔日本厨师 。

简介

陈建一 (厨师)，1956年出生于日本东京，是中日混血的后裔，父亲陈建民祖籍市中国四川富顺县，1952年到日本横滨工作，母亲是日本人。。

他在玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。

从小立志当厨师的陈建一，自幼就在父亲工作的厨房里玩耍。喜爱美食，特别是喜欢四川菜成为日后陈建一走上厨师道路最原始的动力。

从1993年到1999年，在富士电视台烹饪节目:《铁人料理》中取得了63 胜17败2平战绩的陈建一，被誉为“中华料理铁人”。

做为长子的陈建一在父亲陈建民1990年去世后，继承了四川饭店，目前在日本已经拥有了17家分店。著名电视节目《铁人料理》在世界各国的的热播，也让铁厨陈建一的名字迅速传开。直到现在，在澳洲的每周六晚8点半的SBS电视台，《铁人料理》这个节目依然吸引了许多爱好美食的人们。

他是日本著名川菜连锁店“四川饭店”的现任董事长。

2008年11曰10日，陈建一和他的父亲当年一样荣选为日本的“现代名匠”。