集安邊條參檢視原始碼討論檢視歷史

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集安邊條參是一個中國特產。具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點。為五加科植物人參的根，其莖、葉、花、子也供藥用，味甘微苦，性溫，具有大補元氣、強心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經衰弱等病證。

中國傳統節日飲食文化具有醫食同源的特點，同時也強調飲食有節的重要性。

特產簡介

參的一種，現主產吉林集安市，屬於長脖蘆品種,生長較緩慢，一般生長8-12年後才能採挖。集安人參栽培有400餘年歷史，是清朝中期貢參主產區之一。清末，新開河流域園參即成規模，在國內馳名，並在國外享有盛譽。集安園參分為邊條參和普通參兩種，以邊條參為主。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎上，通過長期生產實踐總結出的獨特栽培方式培育出來的品質優良、形神兼備的參中珍品。邊條參在生產過程中，須經兩次移栽，即"兩倒制"，是集安利用特定品種，在特定的土壤、氣候條件下採取的獨特栽培技術。每次移栽都要嚴格篩選種苗，並將選用的種苗進行兩次下須整形，然後按等分節進行移栽，生長6～8年下山的人參，具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點。為五加科植物人參的根，其莖、葉、花、子也供藥用，味甘微苦，性溫，具有大補元氣、強心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經衰弱等病證。 邊條參種苗期3年，中貨期2年，作貨期2～3年，即"三二二"或"三二三"制。邊條參，因其管理手段和栽培技術複雜，投入多，20世紀80年代國家確定的收購價格往往比普通參高出1倍以上。

地域範圍

吉林省長白山脈的集安市境內嶺北地區新開河流域台上鎮、花甸鎮、財源鎮、清河鎮、頭道鎮的人參地。地理位置為東經125°36′-126°09′，北緯41°07′-41°36′之間，海拔高度400-700米。具體地域範圍是：東至清河鎮劉家園，南到台上鎮三陽溝，西到財源鎮甲乙村，北到頭鎮鎮砬子溝村。總生產面積為1500公頃，年總產量3000噸。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：

①土壤母岩。山體層是道地性集安邊條參重要的基礎要素之一。集安邊條參採用的山坡地是由花崗岩、花崗片岩、雲母片岩、硅岩、玄武岩為山體母岩的沙質土壤或粘土富含腐殖土的地塊進行道地性邊條參的栽培。

②土壤。集安邊條參選擇以花崗岩、雲母片岩、硅岩、玄武岩風化的土壤，特別是花崗岩和片麻岩風化的土壤較好，含有石英、雲母及硅的成份多，土壤質地疏鬆、透水、透氣和保存養份性能好，層接岩層，pH值呈微酸性的5.5-6.5範圍的森林灰棕壤、森林暗棕壤，且含沙量在20%左右。

（2）水文情況：集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流（不含鴨綠江）

多年平均降雨量924.2毫米；全市水資源總量17.65億立方米，按80%保持率計算，徑流量可保持14.12億立方米。可利用地表水資源8.7億立方米，全部可利用水資源（含地下水）11.24億立方米。

（3）氣候情況：集安整體屬於溫帶大陸性季風氣候類型，四季分明，氣候溫涼，雨量充沛，日照充足。年平均氣溫7.5℃，年最高氣溫37℃，最低氣溫-29.6℃，年降雨量800-1000mm，無霜期140-160天，年平均日照2228.2小時，≥10℃的活動積溫年均為3208℃。

（4）人文歷史情況：經考證，集安園參栽培歷史，起源於明朝嘉靖年間，即公元1522年，（當時滿清還處於部落時期），距今最少有480年。順治末康熙初已達相當數量。特別是別具特色的邊條參，形質兼優，馳名中外。從清康熙1年（1662年）前後始有栽培，迄今已有350多年的歷史。到道光20年（1840年），新開河下游、葦沙河流域相繼出現了新的參戶，並擁有一批較大規模的參園，是清朝中期貢參主產區之一。清末，新開河流域園參即成規模，在國內馳名，並在國外享有盛譽。

集安園參分為邊條參和普通參兩種，以邊條參為主。集安邊條參起源應晚於集安人參的栽培近100年的時間。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎上，通過長期生產實踐總結出的獨特栽培方式培育出來的品質優良、形神兼備的參中珍品。邊條參在生產過程中，須經兩次移栽，即「兩倒制」，是集安利用特定品種，在特定的土壤、氣候條件下採取的獨特栽培技術。每次移栽都要嚴格篩選種苗，並將選用的種苗進行兩次下須整形，然後按等分節進行移栽，生長6-8年下山的人參，具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點。獨創人參栽培倒栽的方法上可以看出，集安先人對人參生長習性的掌握，以及對土壤、生態環境的選擇、管理等綜合技術的應用。

據縣誌記載早在17世紀60年代（1662年）康熙元年之前就已問世。那時人們採集山參籽播於住處的山坡林蔭里精心培育，再實施二次倒栽的方法，一再繁衍，相互傳引，推廣開來，繼而在新開河流域上游（今東升、東明、荒崴子、興安等地）出現新的參園，此即集安邊條參獨特栽培方法的起源。

1979年5月，由衛生部和國家醫藥管理總局組織的全國人參生產座談會，在吉林省集安縣召開，在全國人參座談會據以上史實認證，最後確認集安邊條參原生長輯安縣（今集安市），否定了石柱溝參引進的說法。驗證了長期以業集安邊條參的獨特品系，確定了商品參的質量、價格與收購標準。同時國家醫藥管理總局、物價總局、衛生部聯合下達了《關於人參商品規格標準及收購價格的通知》。根據歷年來人參市場價格高比較，集安邊條參根據人參品質分級一般高於國內其他產地的5-30元/公斤。

生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定:集安邊條參生產基地應選擇25°以下山地，最適宜的坡度為10-25°，以東坡、東南坡、東北坡為宜，土壤母岩以花崗岩、花崗片岩、雲母片岩、硅岩、玄武岩為山體母岩風化的PH值呈微酸性的5.5-6.5範圍的森林灰棕壤、森林暗棕壤，且含沙量在20%左右。周邊植被以柞、椴、槭、櫟等闊葉或針闊混交林為主。

（2）品種選擇與特定要求:集安邊條參以「二馬芽」為主栽品種，身長要達到18～24厘米，無病疤，漿足，須蘆全，支頭均勻。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定:種子處理:春、秋播均需催芽。與濕沙拌勻保濕貯藏，經20-12℃晝夜變溫條件下3-4個月，讓種胚長大，種子裂口，這一階段稱為形態後熟期，再經5℃左右的低溫下貯藏2-3個月，完成生理後熟期，種子才能出苗。移栽:邊條參區以農家品種二馬芽為主，土壤砂性大，雨水滲透快，氣候溫暖，參根易往下扎，移苗時要「整形下須」，即將參苗上的側根和鬚根全部掐掉，只在主體的下端留兩條長而粗的側根，將來長成兩條腿，使參根如人形美觀，由於二馬牙不如大馬牙生長快，為使邊條參等級提高，移栽兩年後挖出將不符邊條參要求的參根加工，將體形好無病斑的參再栽種2年，「下須整形」，栽後不爛，這是邊條參區的特點，普通參下須栽後會爛。因此，不能下須。搭設遮蔭棚架。種植人參必須搭棚遮蔭，一般是透光15％-30％為好。施肥:人參以基肥為主，多施有機肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必須腐熟，以免肥害。