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将材料放进 雪克杯(英语:Shaker) 中摇荡，透过冰块的旋转达到混合素材以及冰镇饮品的效果。素材的比重大多有所差别，烈酒、利口酒、果汁、鲜奶油、蛋白等等不同的素材要混合均匀需要考验调酒师的功力。摇荡的方式也是千变万化，一百个调酒师可能会有一百一十种摇法，但只要把握住“混合＋降温”这两个原则，任何方法都会是好方法。

雪克杯有什么作用呢？简单来讲就是促进食材之间的融合、提升口感。雪克的技巧很多时候决定了饮品的最终口感，根据不同的产品雪克力度大小不同会影响产品的整体口感。通过不同的技巧、力度可以控制不同产品之间的融合度。

雪克杯种类

对于时常在外走跳的酒鬼们来说，深夜喝个几杯放松一下是种基本生活态度，不过难免会碰到第二天要上班，或是不想坐计程车回家的情况，这时是不是会想如果可以自己在家做杯调酒喝那该有多好啊！。

• 三节式雪克杯（Cobbler Shaker）

三节式雪克杯由杯体、隔冰器与盖子三个部分所组合而成。三节式雪克杯内附隔冰器，与盖子之间的空间则形成一个气室，在摇荡的过程中，空气会透过这个气室和隔冰器的网状口不断地进入酒体，使酒体变得更加绵密，同时充分地降低酒精感，适合处理浓度较高的经典调酒。

• 波士顿雪克杯（Boston Shaker）

由大小两个杯子组成，小杯可以是金属或是玻璃，同时需要搭配隔冰器使用。波士顿雪克杯内附豪华大空间，什么酒啊、新鲜水果啊、香草或是薄荷啊、通通扔进去就对了！波士顿雪克杯的最大优点是可以很轻易地混合酒类和非酒类的液体，相较于三节式雪克杯因为受限于空间，果渣、香草渣很有可能会将中间的隔冰器给堵住。所以一般碰到以新鲜水果为主的调酒时，就会使用波士顿雪克杯。

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雪克杯 用法 原图键结

雪克杯 用法 原图键结

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闲来没事喜欢去酒吧喝一杯的人最近肯定很闷，既然出去不安全，不如转移阵地在家自己动手调几杯，准备好一套酒具，就能不受限制、地点随时畅饮，和朋友自在开趴 BAR@home 绝对是完美解法！在家喝酒的好处除了喝醉能直接倒头就睡，不用再担心喝醉酒又掉了钱包钥匙搞得超狼狈，趁著周末，找三五好友，一起到家中享用自己调的美酒派对吧！。

自创“联邦低卡奶茶”。担心外界误会靠爸妈，强调回台后没花父母一毛钱，创业资金全靠自己当网红赚来的。拿起雪克杯大摇特摇，最吸睛的其实是双臂明显肌肉线条，你没看错，正在摇奶茶的型男正是网红孙安佐，他可不是来客串一日店长。人生首度创业，就怕外界误会，他强调手摇摊资金都是自己赚来的。。

“Go！大小叶制茶师品评体验课程”营队，曾获神农奖的张富钦透过影片为小朋友先介绍制茶流程，带领小朋友揉茶，观察一心二叶的红茶茶菁，并在纸上彩绘，引发小朋友对茶文化的兴趣。而重头戏就是让小朋友亲手用雪克杯调制他们最爱的手摇饮，自己调的蜂蜜柠檬红茶、黑糖梅汁红茶喝起来特别香。。

在杯中加入Jack Daniel's No.7与鹦鹉糖煮成的糖浆，稍微搅拌一下使其融合。再放入冰块，为调酒提供水分，减少烈酒的呛口感。最后补上Jack Daniel's Tennessee Fire，使香气和酒体更臻饱满，挤上柳橙皮精油，就轻松完成这款杂揉柑橘与香料木质气息的经典调酒Old Fashioned。。

“调酒的入门门槛不高，只要有些许基础，不是专家也能调出专属自己的鸡尾酒，而最有趣之处在于随性，还可以加入个人的创意，调出独一无二的专属饮品，但过程有点麻烦。因此有了4合1的调酒器SHA’CUP诞生。”一款结合量杯、雪克杯、沥冰器、酒杯4合1，参加全球最具影响力的设计奖“红点”竞赛，一举赢得“红点概念设计奖”肯定。。

不用跑台中，在台北也能参加春水堂的“珍珠奶茶手摇体验课程”啦！珍奶手摇体验课程目前为中正店限定，一周只有四个场次，在过程中除了可以亲自摇一杯泡沫茶饮之外，还能跟著讲师品茶，感受台湾传统的饮茶文化，并把可爱的限定雪克杯带回家。。

台湾的珍珠奶茶席卷世界，在中华文化总会艺文联谊茶会上，文化总会会长蔡英文总统也首度学习如何用雪克杯“摇珍奶”。在经国管理暨健康学院的学生指点下，蔡英文总统和陈建仁自己用雪克杯摇珍奶，最后加入煮好的珍珠。蔡英文喝第一口就差点呛到，连续喝了好几口，忍不住表示：“这是我喝过最好喝的红茶”。。

参考文献

德国红点 雪克杯 原图键接

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