青椒肉絲湯麵是以雞蛋、麵條為主料的湯品。
中文名青椒肉絲湯麵
分 類湯麵主要食材雞蛋，麵條
材料
雞蛋2隻，
麵條兩個人的量，
牛肉500g,
辣尖椒3個，
做法
1. 牛肉洗淨先片片後切絲
2. 在牛肉中加入料酒、生粉、適量鹽、一點生抽、一點點蚝油，拌勻醃製15分鐘
3. 辣尖椒切絲備用
4. 煎好兩個蛋，直接向鍋中注入足量開水煮麵
5. 鍋燒熱，油放多一些，油至五成熱下肉絲，翻炒變色後盛出
6. 將鍋中留下的底油燒熱，放尖椒絲炒出香味後加入肉絲
7. 起鍋裝盤
8. 青椒肉絲拌入湯麵中，這美味，不敢相信！[1]
參考資料
