韩式拌饭酱查看源代码讨论查看历史

韩式拌饭酱

来自网络的图片

韩式拌饭酱是一种调味料，主要材料有：韩式辣椒酱、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等，肉碎调料用酱油、料酒、蒜末、元葱末、香油等。

基本信息

中文名；韩式拌饭酱

适宜人群；大多数人

做法

• 1、准备肉末，一定要碎一些；
• 2、圆葱和蒜（5瓣）也切成细末；
• 3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀；
• 4、雪梨去皮去核打成梨浆；
• 5、准备韩式辣酱和熟芝麻；
• 6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色；
• 7、倒入辣椒酱炒出香味；
• 8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火；
• 9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀；
• 10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。

所需原料

主料 韩式辣椒酱200克、肉碎150克（牛肉或猪肉均可，通常用瘦肉，用五花肉味道更香，但放凉后看起来会很腻，一定要将肉剁得碎一些，如果是买来的肉馅，最好也再剁一剁）、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克

肉碎调料

酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克