韓式拌飯醬檢視原始碼討論檢視歷史

韓式拌飯醬

來自網絡的圖片

韓式拌飯醬是一種調味料，主要材料有：韓式辣椒醬、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等，肉碎調料用醬油、料酒、蒜末、元蔥末、香油等。

基本信息

中文名；韓式拌飯醬

適宜人群；大多數人

做法

• 1、準備肉末，一定要碎一些；
• 2、圓蔥和蒜（5瓣）也切成細末；
• 3、將肉碎調料全部放入肉碎中攪勻；
• 4、雪梨去皮去核打成梨漿；
• 5、準備韓式辣醬和熟芝麻；
• 6、鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色；
• 7、倒入辣椒醬炒出香味；
• 8、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關火；
• 9、晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻；
• 10、做好的調味辣椒醬用來拌飯比沒經過調味的辣椒醬味道要好。

所需原料

主料 韓式辣椒醬200克、肉碎150克（牛肉或豬肉均可，通常用瘦肉，用五花肉味道更香，但放涼後看起來會很膩，一定要將肉剁得碎一些，如果是買來的肉餡，最好也再剁一剁）、雪梨1個、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克

肉碎調料

醬油10克、料酒少許、蒜末15克、元蔥末15克、香油20克