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韩式黄瓜泡菜

韩式黄瓜泡菜是一种泡菜，主料是黄瓜。

中文名韩式黄瓜泡菜

分类韩式

口味香脆主要食材黄瓜

黄瓜 2根，韭菜 50克，蒜末 1/2大勺，葱末 1/2大勺，姜末 1/3茶勺，辣椒粉 4大勺，盐 1大勺，

1、将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右。

2、将黄瓜切成4厘米长的段。再一端切上十字形刀口，不要切断。再撒少许盐腌至黄瓜回软。

3、韭菜切成末，与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀。

4、将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1-2天入味即可食用。

葱韭菜切成小段，大蒜剁成末。

加辣椒粉、辣椒酱和少许可乐，拌匀，调成厚厚的泥状。不要调得太薄，

黄瓜一会儿就出水稀释了。黄瓜刨皮切成3段。

每段划3刀，不要划到底，到1/3处结束。

将调好的葱蒜酱料抹到1/3处，然后一点一点挤到上面。最后把多出的酱全部抹在黄瓜上。

搁一会就能吃啦。

用的都是韩国辣椒酱和粉(看着红其实不太辣)，四川辣椒粉可能太辣了哦(实在没有就搁一点点)。

喜欢老黄瓜泡菜的话，室温放2天自然发酵，如果黄瓜出水那么就是发酵成功哈～冰箱冷藏保存。(高温天还是早点放冰箱吧)

不过，黄瓜泡菜发酵后会变得稍微有些酸口的哦。

泡菜汁可以摊饼吃～^[1]