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西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用;若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為餛飩。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

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2020年台灣版《米其林指南》，「肉包餛飩湯」的餛飩湯是美好的童年回憶。。^[1]。

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 簡單的午餐 餛飩湯食譜。^[4]。餛飩湯


 餛飩口感吃起來要滑順 餛飩抄手吃起來口感要扎實 兩種也是不同包法！^^。^[5]。

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