香煎雞蛋豆腐檢視原始碼討論檢視歷史
自製雞蛋豆腐步驟
1把雞蛋打散，加入無糖豆漿和少許鹽攪拌後過篩
2找一個容器鋪上烘焙紙(方便脫膜)，再過篩後蛋液倒入
3炒鍋內放入適量的水放上蒸架，水滾後，放入蛋液容器並加蓋
4炒鍋蓋上鍋蓋留一個小縫蒸20-25分鐘
5待冷後，把雞蛋豆腐脫膜切一切
6起油鍋，油要稍為多一些(蛋比較吃油)，熱鍋冷油下去煎就是美味的香煎雞蛋豆腐了，不煎單吃也可以喔。
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參考文獻
- ↑ 豆腐百百種，怎麼選最好？一圖表教你秒懂. TVBS新聞. 2020-02-13 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 【食間到】行天宮隱身巷弄美食！. Bella儂儂 (新聞發布). 2020-03-12 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 』』』蜜豆莎 』』』 三分鐘上菜 【雞蛋豆腐】不沾粉也能煎出完美蛋豆腐 原文連結
- ↑ 』』』痞客邦 』』』 【婆婆媽媽的創意食譜3】醬汁如何調才好吃。香煎雞蛋豆腐。新手廚娘必學簡易食譜~ 原文連結
- ↑ 』』』隨意窩 』』』 香煎蛋豆腐 原文連結
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